2015年7月22日水曜日

夏の季節メニュー

この夏限定の季節メニュー


夏の野菜やフルーツを使った料理です
■お料理のご紹介
○もつとゴーヤの塩炒め 880円 税別
  豚もつとゴーヤを使いニンニクを利かせたスタミナ料理
  ゴーヤの苦味が好きな方におすすめのおつまみにぴったりな一品
○夏野菜の黒胡椒炒め  880円 税別
  肉や魚介類を一切使わず、ヘルシーな夏野菜をふんだんに使った料理
  黒胡椒やトウチ醤をつかったソースで仕上げました
○エビのマンゴーソース  880円 税別
  太陽の恵みを閉じ込めたかのような黄金色のマンゴーをオリジナルソース
  に仕立てました。フルーティーなエビ料理です。

2015年4月13日月曜日

新☆名古屋名物!? 台湾まぜそば

新メニューのご紹介です!


最近巷で注目を浴びており、新しい名古屋名物になるのではないかと言われている、台湾まぜそば!を当店でもご提供することとなりました。
台湾ラーメンといえばもはや「 名古屋めし 」として知らない人はいないぐらい名古屋では有名な食べ物で、当店でも麺類の中で醤油ラーメンを抜いて堂々のNo1人気メニューです。その台湾ラーメンをまぜそばにアレンジしたものが台湾まぜそば!
ただの汁無し台湾ラーメンと思うなかれ!もはやまったくの別物です。

☆豚骨と醤油の特製あわせダレ
☆香り高い当店特製のネギ油と特製ラー油
☆麺はたべごたえのあるコシの強い極太ちぢれ麺
☆旨みを引き出す、鰹と煮干に花山椒をあわせた特製魚粉
☆トッピングは、ねぎ、ニラ、焼きのり、おろしにんにく、卵黄、
☆味の決め手は台湾ラーメンで御愛好いただき30年の当店自慢の特製台湾ミンチ!

是非一度ご賞味ください。

春の季節限定メニュー

今年も春の季節メニューとして
去年に大変好評をいただいた3種のお料理をご提供しております。
この機会に是非ご賞味ください。 

この次期が旬の、あさり、中華野菜を使ったお料理です。


□お料理のご紹介


○金針菜とエビの塩炒め  880円 税別

ユリ科の植物「忘れ草」のつぼみ、「金針菜」とエビをあっさりとした
  塩炒めでご提供。
  今の季節の金針菜は青々して甘みがあります。

○マコモダケと牛肉のバター醤油炒め  880円 税別

イネ科の植物「マコモ」の茎の部分を「マコモダケ」といいます。
  タケノコを柔らかくしたような食感のマコモダケを牛肉とあわせて
  香ばしいバター醤油で仕上げました。

○あさりの紹興酒蒸し 780円 税別

旬の活きアサリを中国伝統のお酒「紹興酒」を使って酒蒸しにしました。
  あさりの旨みが紹興酒に染み出たスープは是非飲み干してください。

2015年1月16日金曜日

☆☆☆ 冬の期間限定 牡蠣料理 ☆☆☆

この冬の期間限定メニューとして「牡蠣」を使ったお料理を
3種類ご用意いたしました。 ~2月末まで

真牡蠣は5月ごろから始まる産卵のため、秋から冬にかけて栄養を蓄えます。
栄養を十分に蓄えたこの時期の牡蠣は丸丸と太ってとってもおいしい!


■お料理のご紹介

○牡蠣の香味揚げチリソース 880円 税別
  下味をつけた牡蠣の天ぷらにチリソースを絡めた料理

○牡蠣の中華風クリーム煮  880円 税別
  牡蠣とチンゲンサイを使い、中華風のクリームソースで煮込んだ一品

○牡蠣入り麻婆豆腐   880円 税別
  牡蠣と麻婆豆腐のコラボレーション

2014年11月8日土曜日

冬の季節だ! 鍋!☆おせち!☆忘年会!

寒い冬の季節がやってまいりました。今年は寒くなるのが早かったので、特に寒い冬になるかもしれませんね。冬の季節といえば 鍋!おせち!忘年会!

☆ 冬季限定 鍋料理 ☆


今年も鍋がおいしい季節がやってまいりました。
体の心まで温まる、4種類の鍋料理をご用意いたしました。
この機会にぜひ御賞味ください。


■お鍋のご紹介
☆海鮮火鍋(エビ・ホタテ・あさり・豚肉 など) 1250円
☆牛筋坦々火鍋(牛肉・牛筋・牛ハチノス など) 1250円
☆牡蠣のにんにく味噌火鍋(牡蠣・豚肉 など)  950円
☆豚もつキムチ火鍋(豚もつ・豚肉・キムチ など)950円

☆ 盛香倫の中華おせち ☆


今年も残りあとわずか、2015年のお正月は
中華のおせちで迎えてみてはいががでしょうか。


中華おせち 2段重 12000円~
予約受付中!!(052)733-6228
※12月30日のお渡し

☆ 忘年会・新年会は盛香倫の中華コースで! ☆


盛香倫の宴会コースはお一人様1500円より~ 
飲み放題は90分 1500円
飲み放題にすると税込価格になり、会費集めも楽々!

 例 1500円コース+飲み放題で 一人様3000円(税込)




■コースのご紹介
視覚で味わう飾り彫刻5000円コース


視覚で楽しみながら味わう、中国伝統の飾り彫刻をあしらった
鮑と海鮮中心の5000円コース、デザート含め全9品

○前菜3種盛り合わせ
 クラゲの酢の物
 鴨肉スモーク
 棒々鶏
○点心盛り合わせ
○フカヒレ姿の醤油煮込み上海風
○大海老のチリソース
○鶏の唐揚げ油淋鶏ソース
○鮑と海鮮塩炒め
○蟹の上湯あんかけチャーハン
○魚介の団子スープ
○なめらか杏仁豆腐

↓↓コースの詳しい情報などはぐるなびの盛香倫ページにて確認できます↓↓

http://r.gnavi.co.jp/efu80w0e0000/


忘年会について



 12月といえば日本では忘年会の真っ盛りですが、中国では正月を盛大に祝うのは現在でも旧正月の1月末~2月初めごろが主流となっています。
 また、中国では忘年会という言葉は使いません。「年会」とか「新年会」「聯歓会」「答謝会」という言葉を使います。
忘年会とにたような言葉の「忘年交」ということばがありますがこれは「年齢や世代を越えた交友」という意味で使われています。

そして中国や台湾の「年会」とは社長が社員全員の一年の労をねぎらうために主催する食事会で、社員全員を集め、レストランやホテルを貸し切りで行ったり、社員の家族や取引先を招いて盛大に行う会社もあります。嬉しいことに費用は全額会社持ちです。


2014年10月9日木曜日

秋の味覚☆きのこ料理

今年もやってきました食欲の秋!
今年の夏は雨が多かったのでキノコたちはすくすくと成長しているようです。
そんなわけで、今年もやります。

秋の期間限定メニュー☆きのこ料理!



今年の目玉は「キノコの女王」とも呼ばれる美しいきのこ。

衣笠茸(キヌガサタケ)!




日本全域で広く生息していますが、その生態のため目にすることも珍しく日本の一部の地域では

準絶滅危惧種

にも指定されているという希少なキノコです。
去年のブログでご紹介しましたが、中国では昔から食用として親しまれており、高級食材として扱われております。
スポンジ状の托とレース状の菌網が食用となり、フワフワなのにコリコリとしていて不思議な食感。独特の香りが楽しめます。

料理のご紹介



□ 赤魚鯛の衣笠茸巻き、蟹あんかけ 1180円
   赤魚鯛の切り身を衣笠茸で包み込み、蒸し上げたのち、あっさりした蟹あんかけを            上から トローリ!さっぱりした味わいで衣笠茸の上品な味わいを楽しめます

□ 衣笠茸と蓮根のスープ  1人前550円 2~3人前980円
   フワフワの衣笠茸とシャキシャキの蓮根の2つの味が楽しめるスープ
   醤油ベースのスープに牡蠣油、生姜を加えた深みのある味わい
   1人前と2~3人前のサイズをご用意いたしました。

□ エリンギと長芋と牛肉の炒め 980円
   エリンギに長芋と牛肉を加えて生姜ダレで仕上げました
   長芋は収穫後の熟成を経て、今がいちばんおいしい季節!生姜で体も温まる!

□ しめじと銀杏と海老の炒め 980円
   しめじに秋の風物詩である銀杏と海老を加えて、塩味であっさり仕立て
   しめじコリコリ 銀杏モチモチ 海老プリプリ それぞれの歯ごたえを
   お楽しみください

キノコの女王



衣笠茸はそのレース状の形状の美しさと、その希少性から「キノコの女王」とも呼ばれます。生息場所は意外にも竹林などで良く見られるようで、中国では竹の子ならぬ、竹の孫
と書いて竹孫(ツーソン)と呼ばれています。



衣笠茸の希少性の理由のひとつはその生態にあります。
この上の写真なんだと思いますか?これは動物の卵ではありません、成長前の衣笠茸なんです。衣笠茸はこの卵状の中で力を蓄え、スポンジが膨らむ勢いでたった数時間で一気に
完成された姿へ成長します。ちょうどケーキを焼くときのようなイメージです。
また、完成した姿を長く保つことは難しく、すぐに萎んだり、乾燥してしまいます。
そのため、完成された姿の衣笠茸を見ることはとても難しいのです。
またその大きさがちょうどヘビの卵に似ているため、発見した人の手によって処分されてしまうこともしばしば起きているようです。



衣笠茸にはいくつかの亜種が存在しこれは日本で良く見られる淡黄衣笠茸(ウスキキヌガサタケ)私には薄い黄色どころか、しっかりとした鮮やかな黄色に見えますが・・・・写真だからでしょうか? 実物を見たことが無いのでなんともいえません。



この方は中国の偉人、西大后(1835年~1908年)
衣笠茸などのキノコ料理を好んで食されたといわれています。

衣笠茸に興味をもったそこのあなた!是非当店で御賞味くだ

さい。












2014年9月20日土曜日

今池祭り!!!

本日は今池祭り!!!
毎年、9月は今池祭り!
9月ということで、この時期につきものの台風に毎年ビクビクしながら
この次期を迎えます。
今年も台風が近づいていおりますが、なんとか天気が持ちこたえてくれています。

今池祭りは 本日(20日)土曜日と明日(21日)の日曜日!
当店もお祭り会場にブースを設け、揚げ物専門店として営業しております。


メニュー

○串揚げメニュー
イカ団子、エビ団子、唐あげ、肉れんこん、ニラまん、揚げ肉まん
エビマヨ、エビチリ、エビ春巻き、ゴマ団子、
○その他
 ポテト-ガーリックチリ味

ブースの場所はダイエーの北側(旧盛香倫今池店の位置)です。
其の外、特設のイベント会場や、いくつかあるパフォーマンス会場での大道芸など、
なかなか見ごたえがあっておもしろいので、是非いらしてください。


お祭りのため、本日と明日はディナー営業のみの営業とさせていただいております。
明日は本来定休日ですが、臨時営業です。
そのかわり、23日の祝日(火曜日)を振り替え休業とさせていただきます。